Preparatai žmonių mitybai gaminami iš spirulinos biomasės, mišinyje su fitobiotikais ir mišinyje su bičių produktais. Visa nepanaudota spirulina žmonių mitybai pateikiama kaip pašarinė žaliava gyvūnų mitybai.
Preparatų gamybai spiruliną auginame negiliuose baseinuose, uždaro tipo bioreaktoriuose.
Auginti spirulinai yra naudojama imituojanti jūros vandenį terpė praturtinta visomis būtinomis medžiagomis. Nuo Spirulina platensis auginimo sąlygų priklauso fikobiliproteino fikocianino kiekis biomasėje. Fikocianinas yra spirulinos kokybės markeris. Pasirinkus atitinkamą auginimo schemą, užtikrinančią auginimo terpės savalaikį aprūpinimą maisto medžiagomis bei užtikrinant fotosintezės procesą, galima Spirulina platensis biomasėje užtikrinti norimą fikobiliproteino kiekį.
Auginimas
Filtracija
Džiovinimas
Pasaulyje atlikti moksliniai tyrimai parodė, kad preparatai iš Spirulina platensis pasižymi šiomis unikaliomis savybėmis:
Spirulina platensis
Sudėties rodikliai
VITAMINAI
VITAMINAI | mg/kg |
Vitaminas A | 35000 TV |
Vitaminas В1 | 1,5 |
Vitaminas B2 | 17 |
Vitaminas B5 | 11 |
Vitaminas В6 | 22 |
Vitaminas В12 | 1,6 |
Vitaminas Е | 190 |
Folinė rūgštis | 15,5 |
Vitaminas PP | 118 |
Biotinas (H) | 2,5 |
BALTYMŲ SUDĖTIS
AMINO RŪGŠTYS | % nuo bendro baltymų kiekio |
Izoleucinas | 5,6 |
Leucinas | 8,7 |
Lizinas | 5,1 |
Metioninas | 2,6 |
Fenilalaninas | 4,5 |
Treoninas | 5,4 |
Triptofanas | 1,5 |
Valinas | 7,5 |
Alaninas | 7,3 |
Argininas | 6,5 |
Asparagino rūgštis | 9,1 |
Cisteinas | 1,0 |
Gliutamo rūgštis | 12,6 |
Glicinas | 4,8 |
Histidinas | 1,5 |
Prolinas | 4,3 |
Serinas | 5,2 |
Tirozinas | 4,6 |
CHEMINĖ SUDĖTIS
RODIKLIAI | % |
Baltymai | 64,8 |
Angliavandeniai | 17,8 |
Riebalai | 4,5 |
Mineralinės medžiagos | 4,2 |
Ląsteliena | 1,6 |
RIEBIOSIOS RŪGŠTYS
RIEBIOSIOS RŪGŠTYS | mg/kg |
Miristo rūgštis | 600 |
Palmitino rūgštis | 1650 |
Palmitoleino rūgštis | 1490 |
Heptadekano rūgštis | 120 |
Linoleno rūgštis | 10920 |
Stearino rūgštis | 353 |
Gama–linolinė rūgštis | 8750 |
Beta–linolinė rūgštis | 1600 |
Oleino rūgštis | 2500 |
MINERALINĖS MEDŽIAGOS
MINERALINĖS MEDŽIAGOS | mg/kg |
Kalcis | 1180 |
Fosforas | 8280 |
Geležis | 528 |
Natris | 344 |
Chloras | 4200 |
Magnis | 1663 |
Cinkas | 3 |
Kalis | 14353 |
Varis | 5 |
Jodas | 3 |
Selenas | 12 |
PIGMENTAI
PIGMENTAI | % |
Fikocianinas | apie 17,3 |
Chlorofilas | 1,15 |
Karotinoidai | 0,5 |
Beta karotenas | 0,2 |
Zeaksantinas | 0,1 |
Superoksido dismutazė (SOD) | 53100 TV |